odnoklasniky vcontacte twitter facebook facebook

Как правильно приготовить картошку для салата

Советы для женщин › кулинарные советы

Если вы думаете, что знаете о приготовлении салатов все, то самое время разочаровываться. Оказывается, картофель для них нужно готовить по-особенному. Почему это нужно и как это правильно сделать мы вам сегодня и расскажем.

 

 

ШАГ 1

ПОРАБОТАЙТЕ НАД ОШИБКАМИ

Представьте себе ситуацию… Вы приготовили оливье, щедро заправили его майонезом так, чтобы салат стал нежным и сочным, побежали за гостями, а когда вернулись – вместо кулинарного шедевра на столе совершенно сухой и «неживой» продукт. Что ж, приходится заправлять салат заново, и увеличивать тем самым потребляемые калории вдвое. В чем же дело? А дело в том, что картофелю свойственно впитывать влагу. Вот и получается, что он жадно перетягивает заправку на себя, а остальные овощи остаются совершенно сухими. Более того: при помешивании картофель часто ломается и частично превращается в пюре, лишая тем самым ваш салат аппетитного вида. Но все равно есть способ оставить кусочки картошки такими же целыми и аккуратными. Для этого картофель нужно правильно сварить.

ШАГ 2

ПОДГОТОВЬТЕ КИСЛОВАТУЮ ВОДУ

Прежде чем приступать к приготовлению картофеля, вымойте и очистите клубни от кожицы. Затем нагрейте воду до кипения, добавьте немного уксуса и посолите. Ваша вода должна быть по вкусу немножко кислой.

ШАГ 3

НЕ ДОВАРИВАЙТЕ КАРТОФЕЛЬ

Заранее нарежьте картофель  желаемыми фигурками и опустите в кипящую воду. Дальше начинается самое главное. Ни в коем случае не пропустите момент, когда нагрев надо выключать. Ваш картофель должен слегка хрустеть и быть немножечко  не доваренным, буквально на 2 процента.

ШАГ 4

СРАЗУ ОХЛАДИТЕ КАРТОШКУ

Когда картофель приготовится до нужного нам состояния, через дуршлаг слейте воду и, чтобы варка дальше не продолжалась,  холодной водой его охладите. Так ваша картошка будет целой, мягкой и не кислой.

Вот вы и знаете маленькие секреты приготовления картофеля для салата. Богатый стол начинается с мелочей, зная которые вы будете настоящей королевой и хранительницей домашнего очага.

Оценить статью:
Комментариев:0manandrobot Комментировать
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ
man

Заказав доставку любой итальянской еды на дом в Тюмени, можно попробовать оригинальные рецепты итальянских блюд. Но приготовить их можно и самостоятельно.

man

Согласитесь, иногда каждому из нас хочется чего-то «остренького». А вместе с тем охота и порадовать свои вкусовые рецепторы. О том, как научиться готовить одновременно и «вкусный», и «острый» салат, мы вам сегодня расскажем.

man

Вряд ли найдется еще один салат, где «не совсем диетическая» колбаса соединяется с такой массой полезных, здоровых продуктов. Побаловать себя вкусненьким и сохранить фигуру? Можно! И мы вас этому научим.

comments powered by Disqus